• 0

    • Σχεδιασμός χωρίς τίτλο 4

    Συγκεκριμένα: έτσι βαθμολογείται το Liophos Early Harvest στο εργαστήριο

    Ένα εργαστηριακό πιστοποιητικό δεν είναι διαφήμιση, αλλά ένα τεχνικό έγγραφο με αδιάσειστα στοιχεία. Εδώ μπορείτε να δείτε με μια ματιά πώς Liophos Early Harvest βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ανταποκρίνεται στα διεθνή πρότυπα για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

    1. Περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα

    • Αξία Liophos Early Harvest: 0,19%

    • Μέγιστη τιμή για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: ≤ 0,80%

    Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο επιτρέπεται να περιέχει το πολύ 0,8% ελεύθερων λιπαρών οξέων (ως ελαϊκό οξύ). Με μόνο 0,19%, το Liophos βρίσκεται πολύ κάτω από αυτό το όριο. Αυτό υποδηλώνει:

    • υγιείς, άθικτες ελιές

    • ταχεία επεξεργασία αμέσως μετά τη συγκομιδή

    • πολύ φρέσκο, προσεκτικά παραχθέν λάδι

    2. Τιμή υπεροξειδίου - φρεσκάδα και έναρξη οξείδωσης

    • Αξία Liophos Early Harvest: 6,9 meq O₂/kg

    • Μέγιστη τιμή για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: ≤ 20 meq O₂/kg

    Η τιμή του υπεροξειδίου μετρά το πρώτο στάδιο της οξείδωσης. Οι ποιοτικοί παραγωγοί συχνά στοχεύουν σε τιμές κάτω του 10. Με 6,9, το Liophos εμπίπτει στην κατηγορία αυτή:

    • πολύ φρέσκο

    • καλή προστασία από την οξείδωση κατά την αποθήκευση και την εμφιάλωση

    3. Τιμές K (K232, K268/K270) και ΔK

    • K232 Liophos Early Harvest: 1,799 (όριο: ≤ 2,50)

    • K268 Liophos Early Harvest: 0,148 (όριο: ≤ 0,22)

    • ΔK Liophos Early Harvest: -0,005 (όριο: ≤ 0,01)

    Αυτές οι μετρήσεις υπεριώδους ακτινοβολίας ελέγχουν την οξείδωση και την πιθανή ανάμιξη με εξευγενισμένο πετρέλαιο. Οι πολύ χαμηλές τιμές σημαίνουν:

    • χωρίς σημάδια υπερβολικής οξείδωσης

    • δεν υπάρχουν ενδείξεις ανάμειξης με εξευγενισμένα ή χαμηλής ποιότητας έλαια

    • προφίλ κατάλληλο για ένα γνήσιο, αγνό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

    4. Κεριά (C42 + C44 + C46)

    • Αξία Liophos Early Harvest: 34 mg/kg

    • Μέγιστη τιμή για το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: ≤ 150 mg/kg

    Η τιμή κεριού χρησιμοποιείται για να ελεγχθεί ότι δεν έχουν προστεθεί ξένα φυτικά έλαια ή έλαια από υπολείμματα πρέσας. Με μόλις 34 mg/kg, το Liophos είναι εξαιρετικά χαμηλό, επιβεβαιώνοντας ότι είναι:

    • καθαρό χυμό ελιάς

    • χωρίς ξένα έλαια ή ακαθαρσίες

    0